BOLU GULUNG MOCCA NOUGAT

Bolu Gulung Mocca Nougat lapisi loyang persegi 25 cm dengan baking paper panaskan oven 180-190 derajat celcius 3-4 butir telur utuh 30 gr gula kastor 1/3 sdm cake emulsifier 40 gr tepung terigu protein rendah 5 gr tepung maizena 5 gr susu bubuk 1 sdt vanilla essence 1 sdt pasta mocca 65 gr butter, lelehkan kocok dengan mixer kecepatan tinggi semua bahan kecuali butter hingga mengembang kental berjejak, masukkan butter leleh aduk lipat hingga menyatu. panggang dengan suhu 180-190 derajat celcius selama 15 -17 menit. Resep Butter Cream Mocca 500 gr unsalted butter 1 sdt vanilla ekstrak 220 gr gula bubuk 80 gr whipcream bubuk larutkan dengan air es 1 sdm pasta mocca kocok butter hingga mengembang putih, masukkan sisa bahan kocok lagi sampai dirasa tidak ngendal di lidah. Nougat Kacang sangrai kacang tanah cincang . lelehkan gula pasir hingga jadi karamel campur dengan kacang. oles bolu gulung dengan buttercream, taburkan nougat kacang .